关注冷冻食品享受方便美食

• 作者: 刘润平
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻食品 美食 中国食品科学技术学会 预包装食品 食品原料 调理食品 温度控制 快速冻结
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（9）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.7

摘要

冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料，进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后，采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃以下，并在低于-15℃条件下运输、销售、流通的安全卫生的预包装食品。为更好地让广大消费者“享受方便美食、了解冷冻食品”，中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会于2009年8月5日在北京举办了“消费者课堂”活动。

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1	刘润平		26	0	0.0	0.0