双红姜汁饮料生产工艺

• 来源期刊: 品牌与标准化
• 学科: 工学
• 关键词: 微量元素 山植 工艺条件 医学研究 营养价值 高血压 饮料 维生素 生姜 姜汁
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS275
• 语种: 中文

摘要

近年来,软饮料在世界范围内发展得很快,功能性饮料是其中的新兴代表之一,它不但具有良好的口感风味,而且有丰富的营养价值,是集美味、营养、保健于一身的高级饮品.因此,本课题以红枣、山楂、生姜为主要原料研制一种双红姜汁饮料.在实验中,从提高双红姜汁饮料中果蔬汁的出汁率、澄清度,饮料的口感入手,应用正交试验和单因素