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豆渣对面团及面包品质的影响
豆渣
面包焙烤
面包性质
面团性质
芝麻粕添加量对面条成形性的影响
面条
芝麻粕
质构
熟断条率
常用几种发酵方法对面包品质的影响
面包
快速发酵法
一次发酵法
中种法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 成功的对面
来源期刊 思维与智慧:上半月 学科 文学
关键词 《成功的对面》 散文 现代文学 张世普
年,卷(期) 2009,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号 I26
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
《成功的对面》
散文
现代文学
张世普
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
思维与智慧:上半月
月刊
1006-3587
CN 13-1196/B
石家庄市红旗大街469号(师大西校区)
出版文献量(篇)
8601
总下载数(次)
1
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