改良版丁香鸭子的做法及关键

• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 答疑解惑
• 页码范围: 81
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

北京读者徐美勤:请介绍一下,怎么才能把丁香鸭子做得味道更好? 答:丁香鸭子在全国各地流传着许多不同的版本.今天介绍的这个丁香鸭子有一些特别,不是卤好后即食的,而是经过改良后再与土豆丝、糯米纸、面包糠相伴成菜的.成品香味浓郁,外脆内嫩,令人口舌生津.其制作方法如下.