海南黎族大学生膳食营养状况调查

• 作者: 张洪斌 张燕 钟寿星 陈晓英
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 黎族 学生 营养状况 调查
• 年，卷（期）: 2009,（17）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3265-3266,3278
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解黎族大学生膳食营养状况,为指导合理膳食提供理论依据.[方法]采用分层整群抽样的方法,分年级随机抽取班级,对所抽取班级的黎族大学生全部进行调查.[结果]黎族大学生能量及营养素摄入量除铁以外均低于推荐摄入量;能量的来源以碳水化合物所占比例偏多,蛋白质来源以豆类食品摄入量偏低;早、晓餐的营养素和能量摄入量均明显不足;营养不良率为38.71%,肥胖率为9.84%.[结论]黎族大学生的膳食结构不合理,营养状况较差,应合理搭配食物,全面增加各种营养素的摄入量,以提高营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟寿星	琼州学院医务所	2	8	1.0	2.0
2	陈晓英	琼州学院医务所	2	8	1.0	2.0