多不饱和脂肪酸毒理学研究

• 作者: 傅颖 刘冬英 来伟旗 梅松 王茵 陈建国
• 来源期刊: 医学研究杂志
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 急性毒性 遗传毒性 30天喂养试验 应用进展
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 论 著
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 字数: 3866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-548X.2009.04.026

摘要

目的 为多不饱和脂肪酸(PUFAs)安全性评价提供毒理学依据.方法 采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30天喂养试验进行检测.结果 多不饱和脂肪酸对雌雄性小鼠和雌雄性大鼠经口LD50均>20.0g/kg体重,属无毒类.三种致突变实验均未显示出致突变性,对大鼠30天喂养实验各项指标均未见明显毒性,大鼠30天喂养试验无损害作用剂量为6.66g/kg体重.结论 多不饱和脂肪酸一、二阶段毒性试验结果 均未表现出明显毒性,食用安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建国	浙江省医学科学院保健食品研究所	71	634	13.0	24.0
2	梅松	浙江省医学科学院保健食品研究所	61	451	10.0	20.0
3	傅颖	浙江省医学科学院保健食品研究所	47	143	8.0	10.0
4	来伟旗	浙江省医学科学院保健食品研究所	58	332	8.0	17.0
5	王茵	浙江省医学科学院保健食品研究所	135	827	15.0	25.0
6	刘冬英	浙江省医学科学院保健食品研究所	31	85	6.0	8.0