氨基酸自动分析仪检测乳及乳制品中羟脯氨酸

• 作者: 张秀尧 梁晓蓉 蔡欣欣
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 羟脯氨酸 氨基酸自动分析仪 动物胶原水解蛋白
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2305-2306
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:建立氨基酸自动分析仪检测乳及乳制品中羟脯氨酸的方法.方法:样品经酸水解后,直接用氨基酸自动分析仪检测.结果:加标回收率在96.8%～107%之间,相对标准偏差为0.40%～4.9%.结论:方法准确、可靠、稳健,适合于乳与乳制品中是否添加动物胶原水解蛋白的鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀尧		15	223	7.0	14.0
2	蔡欣欣		13	192	6.0	13.0
3	梁晓蓉		1	0	0.0	0.0