哪些食物易中毒

• 作者: 林湘艳
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、霉变甘蔗民谚说得好:"清明蔗,毒过蛇".正常甘蔗的横切面是白色、无味的,受到真菌污染而发霉变质后的甘蔗质地较软,外皮无光泽,颜色较深,有酒糟或酸霉等异味,且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色,甚至出现霉点.