乙二胺四乙酸减量滴定法快速测定肉类食品中的微量镉

• 作者: 王瑞斌 马亚军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 乙二胺四乙酸(EDTA) 减量滴定法 肉类食品 镉测定
• 年，卷（期）: 2009,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 266-268
• 页数: 3页
• 分类号: O655.25|TS251.7
• 字数: 2431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.16.059

摘要

为了研究肉类食品中镉含量测定的乙二胺四乙酸(EDTA)减量滴定新方法,样品采用HNO3-H2SO4湿消解,在以硫脲掩蔽Hg2+后的pH5～6的消化液中,以二甲酚橙作指示剂,用EDTA标准溶液滴定试液中能与EDTA络合的全部金属离子的总量;然后在另一份相同试液中,用KI掩蔽Cd2+后,再用EDTA标准溶液滴定去除Cd2+外的其他金属离子,利用二者之差计算食品中的镉含量.结果表明,测定结果的相对标准偏差小于2.0%,加标回收率在97.8%～100.2%之间.改进后的方法操作简便、准确度高、干扰小,测定结果与国家标准方法一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞斌	榆林学院化学与化工学院	67	396	10.0	15.0
2	马亚军	榆林学院化学与化工学院	59	150	7.0	9.0