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花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展
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摘要：
花色苷是一种广泛存在的水溶性天然色素,对人体具有多种生理保健功能.本文主要就近年来国内外对花色苷的资源分布、含量以及定性定量方法研究进展进行了综述.
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研究主题发展历程
节点文献
花色苷
资源分布
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研究分支
研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6630
CN：
11-2206/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-439
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
24602
总下载数（次）
47
总被引数（次）
348406
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