山楂多酚含量的反相高效液相色谱法测定

• 作者: 刘建利 原江锋 张志琪 李秀君 阎娥
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 山楂 多酚 反相高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（14）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: S661.5
• 字数: 3411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.14.030

摘要

建立同时测定山楂中绿原酸、表儿茶素和芦丁3种酚类物质的反相高效液相色谱方法,并研究这三种酚类物质在山楂干果果肉、干果果核和鲜果果肉中的含量.经测定,表儿茶素在山楂鲜果果肉中含量最高,达到(1.661±0.024)mg/g;绿原酸和芦丁在山楂干果果肉中含量最高,分别达到(0.550±0.002)mg/g和(0.498±0.002)mg/g.本方法样品处理简单,具有良好的重现性和线性,相关性系数均达到0.999,绿原酸、表儿茶素和芦丁的回收率分别为91.8%～110.9%、94.6%～107.9%和94.2%～108.8%;检出限分别为0.14、0.37和0.68μg/ml(S/N=3).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎娥	青海师范大学化学系	24	164	8.0	12.0
2	张志琪	陕西师范大学化学与材料科学学院	66	624	15.0	22.0
3	原江锋	陕西师范大学化学与材料科学学院	11	194	7.0	11.0
4	刘建利	陕西师范大学化学与材料科学学院	4	27	2.0	4.0
5	李秀君	陕西师范大学化学与材料科学学院	1	8	1.0	1.0