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摘要:
目的:通过对鹤壁市食源性致病菌的检验检测,建立科学的检测检验数据,规范检验程序.方法:随机抽取具有代表性的六类食品,按照2008年国家标准进行检验.结果:939份样品中检出相关的食源性致病菌,其中沙门55例,O157大肠6例,副溶血性弧菌20例,单增李斯特22例.其检出率分别是沙门菌5.8%,O157大肠菌检出率1.4%,副溶血性弧菌检出率5.7%,单增李斯特菌检出率1.2%.结论:食源性致病菌广泛存在于食品中,加强食品卫生的监督管理,以确保食品安全,预防食源性疾病的发生.
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三重荧光PCR
方法建立
初步应用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 鹤壁市食源性致病菌检测报告
来源期刊 中国卫生检验杂志 学科 医学
关键词 食源性致病菌 食源性疾病 食品安全
年,卷(期) 2009,(11) 所属期刊栏目 监测报告
研究方向 页码范围 2643-2644
页数 2页 分类号 R155.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李素娥 2 0 0.0 0.0
2 杨丽 2 0 0.0 0.0
3 裴保河 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
食源性致病菌
食源性疾病
食品安全
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国卫生检验杂志
半月刊
1004-8685
41-1192/R
大16开
郑州市经一路12号
80-152
1991
chi
出版文献量(篇)
21668
总下载数(次)
39
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