蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂含量测定——亚甲蓝分光光度法

• 作者: 周春红 王丽君 郭渊清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 面制品 阴离子合成洗涤剂 亚甲蓝分光光度法
• 年，卷（期）: 2009,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 301-302,305
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

用亚甲蓝分光光度法对市场上的蒸、烤、炸类面制品中阴离子合成洗涤剂十二烷基苯磺酸钠进行了测定研究.结果表明,当pH=7.5,乙醇浓度为50%,浸渍温度50℃、浸渍时间10min时,十二烷基苯磺酸钠的提取率最高.此方法测定面制品中阴离子合成洗涤剂的精密度和准确度均较好,能够满足实验要求,方法切实可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周春红		12	42	3.0	6.0
2	郭渊清		3	4	1.0	2.0
3	王丽君		1	4	1.0	1.0