干法高取代度醚化环糊精的研制

• 作者: 尤艳雪 沈文 陈均志
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 醚化环糊精 β-环糊精 取代度
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 食品添加钠
• 页码范围: 256-258
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究了以碱催化干法合成高取代度醚化环糊精的工艺条件,结果表明,醚化反应温度为78℃,反应时间5h,反应物料质量比(GTA):(β-CD)=6.5:1,NaOH质量分数为1.6%时,反应所得醚化环糊精产品取代度在9.5以上,反应效率可达到65%.对产物进行了红外表征,并对取代度为9.5的产物测定其在不同温度下的溶解度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈文	陕西科技大学生命科学与工程学院	26	101	5.0	9.0
2	陈均志	陕西科技大学化学与化工学院	133	1240	19.0	25.0
3	尤艳雪	陕西科技大学化学与化工学院	12	65	5.0	7.0