山药的活性成分及生理功能研究进展

• 作者: 孔晓朵 白新鹏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 山药 活性成分 药理活性
• 年，卷（期）: 2009,（13）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 5979-5981,5984
• 页数: 4页
• 分类号: S567.23+9
• 字数: 5138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.13.071

摘要

综述山药的种质资源、营养物质与活性成分、生理功能以及开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白新鹏	海南大学食品学院	50	237	7.0	13.0
2	孔晓朵	鹤壁职业技术学院医学院	12	122	6.0	11.0