美拉德反应产物对奶牛生产性能和乳品质的影响

• 作者: 朱英杰 李永富
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: MRPs 奶牛 奶产量 乳脂 乳蛋白 细菌数
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 2009-2011
• 页数: 3页
• 分类号: S823.9+1
• 字数: 2882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.05.058

摘要

[目的]研究日粮中添加美拉德反应产物(MRPs)对奶牛生产性能和乳品质的影响.[方法]在220头荷斯坦泌乳奶牛精料中添加1000 mg/kg的MRPs,研究其对奶牛生产性能和乳品质的影响.试验期为1个月,统计每天的奶产量,每次挤奶时用全自动乳品成分分析仪测定乳脂和乳蛋白,试验末用平皿细菌总数计算法测牛奶中的细菌数.以2007年同期数据为对照.[结果]添加MRPs的试验牛奶产量比对照牛增加了6.81%(P＜0.01),乳脂提高了3.98%(P＜0.01),乳蛋白提高了2.44%(P＞0.05),试验开始前奶中细菌数为＜40万cfu/ml,试验末为＜10万cfu/ml.[结论]日粮中添加懈MRPs能显著提高奶产量和乳脂含量,增加乳蛋白含量,降低奶中细菌数目,改善乳品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永富	江南大学食品学院	25	120	7.0	10.0