高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备

• 作者: 叶阳 李斌 王洋 谢笔钧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 磷酸酯化 取代度 干法制备
• 年，卷（期）: 2009,（25）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 12173-12175
• 页数: 3页
• 分类号: TS211
• 字数: 2323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.25.138

摘要

[目的] 研究高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的干法制备,为其多糖衍生物实际应用于絮凝、离子交换等领域提供参考.[方法] 以细化的魔芋粉为原料,以NaH2PO4和Na2HPO4混合物为磷酸酯化试剂,在干法条件下,制备魔芋葡甘聚糖磷酸酯, 并采用正交试验法优化魔芋葡甘聚糖磷酸酯最佳工艺.[结果]正交试验结果表明,影响魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度因素次序依次为磷酸盐用量>反应温度>反应时间>磷酸盐配比>催化剂用量>pH值.制备高取代度魔芋葡甘聚糖磷酸酯的最佳工艺条件:磷酸盐用量为3.50%,反应温度为170 ℃,反应时间为4 h,NaH2PO4和Na2HPO4摩尔比为1∶ 2,催化剂用量为3.00%,pH值为4.00;魔芋葡甘聚糖磷酸酯取代度达0.17.[结论] 该方法获得较高取代度的魔芋葡甘聚糖磷酸酯可以应用于实际生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	李斌	华中农业大学食品科技学院	115	1081	19.0	28.0
3	叶阳	华中农业大学食品科技学院	8	83	3.0	8.0
4	王洋		9	54	3.0	7.0