腌腊及风干肉品的卫生检验

• 作者: 杨秀林
• 来源期刊: 内江科技
• 学科: 工学
• 关键词: 腌腊肉 放心肉 感官鉴定 化学检测
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 104
• 分类号: TS2
• 字数: 2115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1436.2010.06.094

摘要

通过对腌腊、风干肉的感官以及化学检测,能知道它的各种成份和它含有对人体有害物质的超标情况.本文提出了动物检疫部门要加强对其检疫的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀林		2	2	1.0	1.0