香精香料知识问答（二十一）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 香精香料 知识问答 碳原子数 脂肪族醇 醚类 香气
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3

摘要

问：醚类香料有哪些用途，特性是什么？ 答：脂肪族醚类在低碳原子数时有些香气，当高碳原子数时，它的气味比其相应的脂肪族醇弱。但由苯酚所形成的醚，其香气则较母体更为强烈而愉快。