木薯双醛淀粉的制备研究

• 作者: 庄鑫荣 林武滔 罗菊香
• 来源期刊: 宝鸡文理学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯 双醛淀粉 制备研究
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 48-52
• 分类号: TS236.9
• 字数: 1950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1261.2010.04.015

摘要

目的 以木薯淀粉为原料,NaIO4作氧化剂制备双醛淀粉.考察反应时间、反应温度、pH、NaIO4与淀粉摩尔比、NaIO4浓度等因素对产品中双醛含量的影响.方法 利用NaIO4具有对邻二羟基的专一性氧化,将脱水葡萄糖单位的C3和C2氧化成醛基,即可得双醛淀粉.结果 实验得出的最佳制备条件为: NaIO4与淀粉摩尔比为1.1:1,NaIO4浓度为0.6 mol/L,反应时间为2 h,pH=2,反应温度为40 ℃时,产品中双醛含量可达90%以上.结论 控制适当的反应条件,双醛淀粉可以达到较高水平的转化率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗菊香	三明学院化学与生物工程系	37	116	6.0	9.0
2	林武滔	三明学院化学与生物工程系	21	101	5.0	9.0
3	庄鑫荣	三明学院化学与生物工程系	1	1	1.0	1.0