食品原料学课程建设的思考和实践

• 作者: 舒留泉
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 教育
• 关键词: 食品原料学 课程建设
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 59-60
• 分类号: G642
• 字数: 2541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.10.030

摘要

食品原料与资源、环境以及人的健康都有着非常密切的关系.在食品原料学课程建设中,除了加强课程师资队伍建设外,在教学中还要注意利用互联网网络资源,充分发挥现代多媒体教学优势,同时,增设原料生产、流通和利用方面的实地考察,还要鼓励和引导学生进行课外自主学习,以提高课程的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒留泉	淮海工学院食品科学与工程系	34	197	7.0	13.0