烤烟糖含量与多酚、有机酸含量的变异特点及关系分析

• 作者: 唐士军 戴亚 李东亮 许自成 邵惠芳 郑聪
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 还原糖 总糖 多酚物质 有机酸
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 9-14
• 分类号: TS411
• 字数: 5187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2010.04.003

摘要

以川渝中烟库存的294份烤烟样品为材料,研究了烤烟糖含量与多酚物质及有机酸含量的变异特点及相互关系,结果表明:(1)还原糖和总糖含量平均值分别为(21.79±4.20)%和(24.81±5.16)%;在不同部位间差异显著.表现为中部叶>下部叶>上部叶;烤烟多酚类物质和有机酸含量在部位间也存在显著差异;(2)对烤烟糖含量进行聚类分析,表明烤烟精含量与多酚物质及有机酸含昼存在密切的联系,随着烤烟糖含量的增加,多酚物质和高级脂肪酸含量呈现递增的趋势,而多元有机酸和有机酸总量呈现递减的趋势;多酚物质和有机酸含量在不同类群间的差异均达到了显著水平;(3)相关分析结果表明,低糖类烤烟总糖含量与多酚物质含量呈显著正相关,中糖类烤烟糖含量与多酚物质含量呈极显著正相关,而高糖类烤烟糖含量与多酚物质含量的负相关未能达到显著水平;不同类群烤烟糖含量与有机酸总量的相关性均不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许自成	河南农业大学烟草学院	367	6312	41.0	60.0
2	邵惠芳	河南农业大学烟草学院	94	875	17.0	26.0
3	李东亮		42	567	13.0	21.0
4	戴亚		57	576	13.0	20.0
5	郑聪	河南农业大学烟草学院	12	160	8.0	12.0
6	唐士军		12	184	7.0	12.0