思明区部分水产品和食用菌中镉污染情况的监测与分析

• 作者: 施红 柯明月 潘志斌 邓辉强
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品污染 水产品 食用菌 镉 监测 分析
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 281-283
• 分类号: O614.242|F726.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解思明区主要食品中镉污染状况.方法 从超市和农贸市场随机抽样,依照GB/T 5009.15-2003<食品中镉的测定>,采用石墨炉原子吸收先谱法检测并根据国家相关标准进行评价.结果 共检测89份样品,水产品和食用茵的超标率很高,分别为31.8%和82.4%.结论 思明区部分食品中镉污染情况较严重.建议加强对养殖业环境综合治理,做好养殖业投入品和菌类培养剂的质量管理;制定统一的食品质量安全标准;加强食品安全监测体系建设.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施红		18	49	4.0	6.0
2	柯明月		9	15	3.0	3.0
3	邓辉强		11	31	2.0	5.0
4	潘志斌		4	7	2.0	2.0