沂源县冷饮食品中人工合成色素使用情况调查

• 作者: 李东成
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 冷饮 合成色素 调查
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与监测
• 页码范围: 66-66
• 页数: 1页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

人工合成色素色泽鲜亮,价格便宜,能使食品具有良好的感官性状,所以在冷饮食品的生产中使用广泛.但人工合成色素具有一定的危害性,超量食用对人体健康产生一定的危害,尤其是少年儿童.