河南省市售红葡萄酒中甜味剂以及人工合成色素使用情况分析

• 作者: 冯勇 杨彬 谢娅黎 陈欣欣
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红葡萄酒 甜味剂 人工合成色素
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 1482-1483
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1558字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2009.12.031

摘要

为全面了解河南省市售红葡萄酒中甜味剂以及人工合成色素使用情况,对市场上销售的红葡萄酒产品进行随机抽样调查,用气相色谱、高效液相色谱法检测了54个批次的红葡萄酒产品中甜味剂以及人工合成色素甜蜜素、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红的含量.结果发现检出样品中,干红葡萄酒全部合格,而甜红葡萄酒的不合格率为34.5%.以上结果说明,甜红葡萄酒中滥用甜味剂和人工合成色素情况比较严重,应引起有关部门的高度重视.为了维护消费者的合法权益,促进葡萄酒行业的健康发展,建议对.甜红葡萄酒加强消费市场的管理监督.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯勇		3	12	1.0	3.0
2	陈欣欣		4	41	3.0	4.0
3	谢娅黎		2	30	2.0	2.0
4	杨彬		4	41	3.0	4.0