田间喷钙对红富士苹果贮藏品质的影响及其机理

• 作者: Park Hyung-Woo 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 李丽梅 杜纪壮
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 硝酸钙 红富士苹果 贮藏品质 软化
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 50-53
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2010.05.011

摘要

以红富士苹果为试材,分别在盛花期30 d后、采收前40、33和26 d各喷1次0.2%Ca(NO3)2,以喷水处理为对照,研究了贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、β-半乳糖苷酶活性和果胶含量的变化.结果表明:喷钙处理在贮藏130 d内,喷钙处理能够有效降低β-半乳糖苷酶比活力,抑制原果胶降解和可溶性果胶含量增加,保持较高的硬度,但贮藏130 d后果实硬度下降较为迅速,上述钙处理效果消失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
6	杜纪壮	河北省农林科学院石家庄果树研究所	31	224	9.0	13.0