南宁铁路地区单位食堂及酒店餐用具消毒效果检测分析

• 作者: 邱坚
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食堂 餐用具 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 83,75
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解南宁铁路地区各铁路单位食堂、酒店餐用具消毒卫生状况,保证铁路职工及旅客食品卫生安全,为今后铁路食品卫生餐用具消毒效果监督管理提出相应对策.方法 对南宁铁路地区管辖的19家单位食堂及4家酒店餐用具消毒效果进行抽样检测.结果 餐用具的消毒总合格率为90.00%,单位食堂餐用具消毒合格率高于酒店,餐具消毒合格率高于食品容器.结论 加强卫生监督管理,强化食品从业人员卫生意识,使餐用具消毒保洁工作走上制度化,规范化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱坚		1	0	0.0	0.0