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清香鸽脯的加工
清香鸽脯的加工
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摘要：
特点：成品呈深红色，清香利口，肉烂味醇。
1．原料配置：鸽肉600g、松子仁70g、味精3g、香油25g、酱油25g、小葱25g、料酒15g、姜25g、盐1g、白砂糖10g、花生油70g。
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文献信息
| 篇名 | 清香鸽脯的加工 | ||
| 来源期刊 | 农村．农业．农民：下半月 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 鸽肉 清香 加工 原料配置 松子仁 白砂糖 花生油 味精 | ||
| 年，卷（期） | ncnynmxby,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 46 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS972.13 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
鸽肉
清香
加工
原料配置
松子仁
白砂糖
花生油
味精
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研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
农村农业农民：下半月
主办单位：
河南省人民政府发展研究中心
河南省农村发展研究中心
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-6261
CN：
41-1026/S
开本：
出版地：
河南郑州市政一街5号
邮发代号：
36-150
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
8109
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0
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