基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
特点:成品呈深红色,清香利口,肉烂味醇。 1.原料配置:鸽肉600g、松子仁70g、味精3g、香油25g、酱油25g、小葱25g、料酒15g、姜25g、盐1g、白砂糖10g、花生油70g。
推荐文章
速冻调制鸡脯肉加工研究
鸡脯肉
调制配料
速冻
酸价
过氧化值
红薯脯加工实用工艺及配套设备
红薯脯加工
工艺
设备
低糖李脯的加工及其成分分析
低糖李脯
贮藏
成分分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 清香鸽脯的加工
来源期刊 农村.农业.农民:下半月 学科 工学
关键词 鸽肉 清香 加工 原料配置 松子仁 白砂糖 花生油 味精
年,卷(期) ncnynmxby,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46
页数 1页 分类号 TS972.13
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 周翠英 140 10 1.0 1.0
2 张洪路 138 15 2.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2010(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
鸽肉
清香
加工
原料配置
松子仁
白砂糖
花生油
味精
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
月刊
1003-6261
41-1026/S
河南郑州市政一街5号
36-150
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
0
论文1v1指导