食品安全与控制对策探讨

• 作者: 徐海萍
• 来源期刊: 青海科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品卫生安全 食源性疾病 控制对策
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 24-26
• 分类号: TS2
• 字数: 4395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9393.2010.04.012

摘要

随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.近年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现.尽管现代科技已发展到了相当水平,但食源性污染产生的疾病无论在发达国家还是发展中国家,都没有得到有效控制,严重地危害着人民的健康,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一.本文对食品安全与控制进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐海萍		2	9	2.0	2.0