离子色谱法测定水产品中多聚磷酸盐的含量

• 作者: 林文业 邓卫利 韦小烨 黄一帆 黄文琦
• 来源期刊: 广西科学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱法 水产品 多聚磷酸盐
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 270-272
• 分类号: O657
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7378.2010.03.022

摘要

采用离子色谱法测定保鲜水产品中焦磷酸钠、三聚磷酸钠和三偏磷酸钠的含量.该方法通过温度控制和快速萃取法阻止多聚磷酸盐降解,用三氯甲烷和乙酸铅溶液沉淀蛋白,用25mmol/L KOH溶液进行梯度淋洗.研究结果显示,3种被测物的检出限分别为3mg/kg、2mg/kg、3mg/kg,线性相关系数r为0.9995～0.9997,回收率为92.7%～101.2%,相对标准偏差小于2%.该检测方法简便、快速、重复性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓卫利		13	64	5.0	7.0
2	林文业		28	164	8.0	11.0
3	黄一帆		47	211	9.0	12.0
4	黄文琦		23	131	6.0	10.0
5	韦小烨		9	28	2.0	5.0