高效液相色谱法测定蜜饯中的甘素

• 作者: 付登洲 吕维佳 杨雪娇 黄伟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甘素 液相色谱法 蜜饯
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 210-213
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2411字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.01.040

摘要

目的:建立蜜饯食品中甘素的测定方法.方法:样品加水溶解后,沉淀蛋白质,取上清液用磁力搅拌器提取后过滤用高效液相色谱测定.用SB-C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm)作固定相,以磷酸二氢钾溶液-乙腈(60+40)为流动相,在240nm波长的条件下采用二极管阵列检测器进行检测.结果:线性范围为1.0～200.0μg/mL,方法的测定下限(S/N=3)为0.2μg/mL,加标回收率范围在88.3%～94.0%之间,相对标准偏差在0.0772～2.65之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟		64	392	10.0	17.0
2	杨雪娇		32	246	8.0	14.0
3	付登洲		7	11	2.0	3.0
4	吕维佳		3	1	1.0	1.0