采前田间喷钙对草莓贮藏过程中酶活性的影响

• 作者: 刘鸿洲 李金雨 陈丽璇 陈丽虹 陈淳
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓果实 钙 酶活性 成熟度 贮藏过程
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 1941-1946
• 分类号: S668.4
• 字数: 5013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2010.11.013

摘要

以‘丰香'草莓为试材,以草莓自然成熟过程中PME、PG、CE、PPO和POD五种酶活性的变化规律为基础,研究幼果期田间喷施不同浓度的醋酸钙溶液,半个月后采摘半红果实,4℃贮藏下对这五种酶活性的影响.结果表明:5种酶活性大小以CE较高,其次是POD、PME和PPO,而PG较低.果实成熟过程中,PG、CE和PPO与成熟度的相关性达到极显著水平,PME、POD达到显著水平.草莓贮藏过程中PME、PG、PPO和POD表现出前期递增后期递减的规律,CE则持续递增且增幅逐级加大.田间喷施一定浓度(10和15 g/L)的醋酸钙溶液显著地抑制五种酶活性,降低峰高,推迟PC和PPO峰期;而喷施过高或过低浓度(5、20和30 g/L)的醋酸钙溶液则显著增强五种酶活性,并促使PG、POD峰提前出现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈淳	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	19	101	6.0	9.0
2	刘鸿洲	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	10	73	5.0	8.0
3	李金雨	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	22	195	8.0	13.0
4	陈丽璇	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	22	134	7.0	10.0
5	陈丽虹	福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点公共实验室	4	50	3.0	4.0