功能性脂质-角鲨烯提取纯化及其应用

• 作者: 官波 郑文诚
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 角鲨烯 提取 功能 应用
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 27-30
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4968字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2010.04.009

摘要

角鲨烯是一种重要的生物活性物质,广泛应用于化妆品、医药、食品等许多工业.简单介绍其存在、结构和性质以及生理功能,并对角鲨烯的提取纯化的新进展以及应用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑文诚		8	189	5.0	8.0
2	官波		12	235	7.0	12.0