大豆油脱臭馏出物中角鲨烯提取工艺研究

• 作者: 丁敏 曹栋 王强 陈璐
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆油脱臭馏出物 角鲨烯 皂化 提取
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ645
• 语种: 中文

摘要

以大豆油脱臭馏出物为原料,采用碱性乙醇对其进行皂化处理并分离不皂化物。以不皂化物中角鲨烯含量为指标,在单因素试验基础上,研究了反应温度、反应时间、碱浓度、料液比对角鲨烯含量的影响,最后进行正交试验优化大豆油脱臭馏出物中角鲨烯的皂化提取条件。结果表明最佳提取工艺条件为：反应温度90℃,反应时间40 min,碱浓度1.6 mol/L,料液比1∶2。在最佳工艺条件下用正己烷提取3次,角鲨烯含量和收率分别为10.34%和77.59%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹栋	江南大学食品学院	55	411	9.0	18.0
2	王强	江南大学食品学院	254	1727	21.0	31.0
3	陈璐	江南大学食品学院	5	15	2.0	3.0
4	丁敏	江南大学食品学院	4	13	2.0	3.0