脱臭馏出物提取VE的酶预处理

• 作者: 王秀华 谷克仁
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆油 脱臭馏出物 酯化 脂肪酶 生育酚
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.8+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.02.011

摘要

研究了以大豆油脱臭馏出物为原料,采用脂肪酶Novozym435为催化剂,催化脂肪酸与甲醇的酯化反应.反应最佳工艺条件为:反应试剂摩尔比(甲醇:脱臭馏出物中游离脂肪酸)为2.2:1,催化剂用量为2.5%,反应温度为35℃,反应时间为10 h.在最佳反应条件下酯化率为95.9%.