不同瓜类种子性状及其油中角鲨烯含量的分析比较

• 作者: 朱秀秀 张慧君 袁于舒 许润哲 李虎 范玉朋 韩阳瑞 吕世懂
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 瓜类 种子性状 角鲨烯 含油量
• 年，卷（期）: 2023,（3）
• 所属期刊栏目: 油料资源
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220002

摘要

为探究不同瓜类种子性状与含油量及其油中角鲨烯含量的相关性，以苦瓜、瓜蒌、籽瓜和南瓜等15个品种的瓜类种子为实验材料，对单粒质量、百粒质量、长、宽、干基含油量和油中角鲨烯含量进行测定，并分析其相关性。结果表明：籽瓜种子单粒质量最大、长度最长、宽度最宽，分别为0.255 2 g、0.632 mm和0.383 mm;阿根廷蛇瓜种子百粒质量最大，为24.919 3 g;砍瓜种子的干基含油量和油中角鲨烯含量最高，分别为41.14%和2 525.8 mg/kg;相关性分析发现种子长度越长，宽度越宽有利于单粒质量和百粒质量的增加，油中角鲨烯含量与干基含油量呈显著正相关(p<0.05);西葫芦、青皮绿肉酥、砍瓜、早熟南瓜和南瓜在籽油角鲨烯含量选育中具有一定的参考价值。综上，砍瓜为种子高含油量及其油中高角鲨烯含量的瓜类品种。