鸡皮中功能性极性脂质提取工艺研究

• 作者: 热娜古丽·木沙 逄焕明 阿曼古丽·依马木山
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 极性脂质 提取法 鸡皮
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 1289-1293
• 分类号: S509.9
• 字数: 2604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2012.07.019

摘要

[目的]以鸡皮为原料,探讨鸡皮中功能性极性脂质的最佳提取方法,为今后提取其有效成分,在医药及保健食品的利用开发提供科学理论依据.[方法]Folch法、微波炉加热提取法以及溶剂提取法.[结果]相对于Folch法,微波法虽然可以有效去除中性脂质,但存在以下不足:提取时间短,极性脂质提取不完全；提取时间长,功能性脂质被破坏.溶剂提取法既可以有效去除中性脂质,同时不会引起极性脂质降解,效果最佳,在今后脂质提取实验中可以采用.[结论]对鸡皮功能性极性脂质的提取方法进行分析比较,溶剂提取法效果最佳,在今后脂质提取实验中可以采用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	逄焕明	新疆农业大学食品科学与药学学院	39	317	11.0	15.0
2	热娜古丽·木沙	新疆农业大学食品科学与药学学院	26	102	7.0	8.0
3	阿曼古丽·依马木山	新疆农业大学食品科学与药学学院	5	24	4.0	4.0