微拟球藻脂质的亚临界提取工艺优化及其成分分析

• 作者: 何东平 曹健 贺瑶 郑竟成
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚临界丁烷 微拟球藻 脂质 理化指标 磷脂 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.4|TS227
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.05.005

摘要

采用亚临界丁烷提取微拟球藻脂质.在单因素试验的基础上采用正交试验对影响微拟球藻脂质提取率的因素进行优化,并测定了微拟球藻脂质的酸价、过氧化值、碘值、磷脂含量、脂肪组成以及脂肪酸组成.结果表明:亚临界丁烷提取微拟球藻脂质的最佳工艺条件为单次提取时间40 min、提取4次、提取温度45℃、料液比1:8,在此条件下微拟球藻脂质提取率为41.55％;提取的微拟球藻脂质呈深绿色油性糊状,其酸价(KOH)20.4 mg/g,过氧化值0.001 g/100 g,碘值(I)86.0 g/100 g,磷脂含量107.28 mg/g;微拟球藻脂质中总脂肪含量为40.22％,脂肪酸组成主要以不饱和脂肪酸为主,其中EPA含量为7.21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	132	385	9.0	12.0
3	贺瑶	武汉轻工大学食品科学与工程学院	3	2	1.0	1.0
4	郑竟成	武汉轻工大学食品科学与工程学院	9	5	2.0	2.0
6	曹健	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	0	0.0	0.0