昆虫功能性脂质与油脂的开发

• 作者: 吴时敏 裘爱泳
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 昆虫 脂质 脂肪酸 油脂
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 52-55,34
• 页数: 5页
• 分类号: Q96
• 字数: 4993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2001.01.016

摘要

昆虫脂质无论在量上还是在质上都有其可资研究和利用的特点,昆虫功能性脂质和油脂的开发具有广阔的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘爱泳	无锡轻工大学食品学院	14	261	9.0	14.0
2	吴时敏	华中农业大学食品科技系	8	165	5.0	8.0