金鳟消化器官淀粉酶和蛋白酶活性的初步研究

• 作者: 蔡敬国
• 来源期刊: 吉林水利
• 学科: 农学
• 关键词: 金鳟 pH值 蛋白酶 淀粉酶
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 水产研究
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S965
• 字数: 2767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2846.2010.01.017

摘要

本试验研究了不同pH值对金鳟肝脏、胃、幽门盲囊、前肠、中肠及后肠中淀粉酶、蛋白酶的活性影响.结果表明:金鳟中肠淀粉酶活性最强,幽门盲囊活性最弱,所测定消化器官的淀粉酶活性强弱顺序为:中肠>前肠>肝脏>后肠>胃>幽门盲囊.中肠、前肠、肝脏、后肠、胃和幽门盲囊最适pH值分别为6.8,8.0,7.6,8.0,6.8和7.6;胃蛋白酶活性最强,中肠蛋白酶活性则最弱,所测定消化器官蛋白酶活性强弱顺序为:胃>幽门盲囊>肝脏>前肠>后肠>中肠.胃、幽门盲囊、肝脏、前肠、后肠和中肠最适pH值分别为2.2,7.6,7.6,7.6,8.0和8.0.