7种南方水果中维生素C的含量检测

• 作者: 杨永铭 苏军林 陈少东 陈福北 韦可可
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 南方 水果 维生素C 含量测定
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 实验室与分析
• 页码范围: 29-30
• 分类号: R284.1|O656.3
• 字数: 1353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2010.04.010

摘要

利用GB/T 6195-86方法对荔枝、芒果、木瓜、猕猴桃、香蕉、芭蕉、火龙果这7种常见南方水果中的维生素C含量进行测定,结果显示,猕猴桃中的维生素C含量最高,达55.70 mg/100 g,香蕉的最低,为1.86 mg·(100 g)-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福北	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	87	350	10.0	14.0
2	陈少东	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	26	200	9.0	12.0
3	杨永铭	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	1	17	1.0	1.0
4	韦可可	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	1	17	1.0	1.0
5	苏军林	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	1	17	1.0	1.0