石榴酸的研究进展

• 作者: 刘邻渭 吕俊丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 石榴酸 吸收代谢 药理作用 安全性
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 44-47
• 分类号: TQ641|R972
• 语种: 中文

摘要

石榴酸主要存在于石榴籽油中,在石榴籽油中的含量为64%～83%.石榴酸为多不饱和脂肪酸,具有防治高血脂症、心脑血管疾病、抗肿瘤等效应.对石榴酸的化学结构、吸收代谢、药理作用以及安全性等方面进行了综述,并探讨了石榴酸的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘邻渭	西北农林科技大学食品科学与工程学院	78	1182	20.0	30.0
2	吕俊丽	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	61	4.0	4.0