响应面优化脱酚棉籽粕制备棉籽多肽研究

• 作者: 姜晓娇 王承明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 多肽 制备 脱棉酚 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 22-26
• 分类号: TS229|TS218
• 语种: 中文

摘要

棉籽粕经脱棉酚处理后,不经过提取棉籽蛋白的中间步骤,直接利用碱性蛋白酶酶解制备棉籽多肽.在单因素实验的基础上,选取酶解温度、酶解pH、加酶量、酶解时间为影响因素,应用响应面法的Box-Behnken中心组合实验进行设计,以棉籽多肽产率为响应值,对制备条件进一步优化.结果表明,采用响应面法得到的最佳制备工艺条件为:酶解温度56.4 ℃,酶解pH 9.7,加酶量8.4%,酶解时间4.1 h,底物浓度3%,此时的棉籽多肽产率为49.60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明		7	104	6.0	7.0
2	姜晓娇		1	9	1.0	1.0