燕麦胶及燕麦醇提物对大鼠降脂减肥作用的研究

• 作者: 张民 白鑫 边东哲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦胶 燕麦醇提物 血脂 减肥
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 140-143,217
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.04.019

摘要

研究的目的在于探讨燕麦胶及燕麦醇提物对大鼠的降脂减肥作用.以燕麦麸皮为原料,以70%(v/v)的乙醇溶液为介质提取获得燕麦醇提物,再以蒸馏水为介质提取,然后经酶处理脱除淀粉、等电点法脱除蛋白获得燕麦胶;通过喂饲高营养饲料建立营养性肥胖大鼠模型,实验包括正常对照组、模型对照组、燕麦胶组、燕麦醇提物组和协同作用组.三个剂量组每天分别灌胃给予330mg/kg·d的燕麦胶、50mg/kg·d的醇提物、330mg/kg·d的燕麦胶+50mg/kg·d的燕麦醇提物,正常对照组和模型对照组每天灌胃同等体积的蒸馏水,4周后测定大鼠体重、体脂、内脏重量和血脂的变化,并计算李氏指数、脂肪指数和内脏指数.结果表明,燕麦胶和燕麦醇提物协同作用可显著降低肥胖大鼠的体重(P<0.01)、脂肪指数(P<0.05)、血清总胆固醇(P<0.05)及血清甘油三酯(P<0.01),提高高密度脂蛋白胆固醇(P<0.05)含量,具有显著的降脂减肥作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	82	490	12.0	16.0
2	边东哲	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	11	2.0	2.0
3	白鑫	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	15	3.0	3.0