开胃好营养 真功夫鲜蒸黄鱼肉饼饭

• 来源期刊: 深圳青年：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼肉 营养 口感 鲜鱼
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.7

摘要

鲜蒸黄鱼肉饼饭——干鱼之美犹胜鲜鱼 真功夫鲜蒸黄鱼肉饼饭，主料肉饼用去皮鸡腿肉和猪前腿肉以最佳比例糅合（确保最佳口感，且使肉饼最易成形），加入少许新鲜马蹄丰富口感。而独特之处即在黄鱼鲞的运用；