崂山绿茶儿茶素组分含量变化分析

• 作者: 丁兆堂 张新富 李倩 王玉
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 儿茶素 组分 季节变化 HPLC 崂山绿茶
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 670-673
• 分类号: S571.1
• 字数: 3174字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2010.03.012

摘要

本文在前期崂山茶园土壤养分研究的基础上,分不同季节对茶叶进行采样分析,运用HPLC法,测定茶叶中儿茶素总量及主要组分含量,并计算儿茶素品质指数,分析儿茶素各组分在不同季节及不同养分水平茶园的变化动态.结果表明:茶叶中的儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素及儿茶素各单体C、EC、EGC、GCG、ECG、EGCG均呈现出春低、夏高、秋居中的季节性变化规律,儿茶素品质指数也呈现出同样的变化规律;在不同土壤养分水平下茶叶中儿茶素总量、非酯型儿茶素、酯型儿茶素,无论在春夏秋季均存在显著差异,养分水平低的茶园各含量明显低于养分水平均衡的茶园.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁兆堂	青岛农业大学茶叶研究所	48	577	15.0	22.0
2	张新富	青岛农业大学茶叶研究所	42	372	11.0	18.0
3	王玉	青岛农业大学茶叶研究所	45	650	15.0	24.0
4	李倩	青岛农业大学茶叶研究所	11	47	4.0	6.0