猴头多糖的研究进展

• 作者: 孟宇竹 孟庆 席会平 王振丽 田辉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 猴头 多糖 生物活性 液态发酵
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.006

摘要

猴头多糖是猴头茵中重要的活性成分,日益受到人们的重视.研究表明,猴头多糖具有抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能.本文介绍了猴头多糖的生物活性,液态发酵工艺的研究进展、猴头多糖的提取纯化,并对其发展前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田辉		11	57	4.0	7.0
2	席会平		24	104	5.0	9.0
3	孟宇竹		41	182	8.0	11.0
4	王振丽		9	18	3.0	4.0
5	孟庆		8	13	2.0	3.0