仙人掌多糖的分离纯化、结构和生物活性研究进展

• 作者: 郭利平
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌多糖 分离纯化 结构鉴定 生物活性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 185-189
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.035

摘要

近年来,国内外许多专家学者在仙人掌多糖的分离纯化、成分鉴定、药用功能及市场前景等方面进行了大量的研究,并取得了较大进展.本文对仙人掌多糖的分离提取、多糖组成、多糖的功效、多糖的结构分析及目前存在的技术难点等方面的研究进展进行了综述.研究显示,仙人掌多糖可能由鼠李糖、果糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖及糖醛酸等聚合而成.糖苷键主要有(1→2),(1→3),(1→4)及(1→6)等形式.仙人掌多糖功效研究显示:具有良好的抗癌、抗氧化及抗衰老、降血糖、增强免疫力等活性.目前仙人掌多糖研究方面存在的技术难点有:提取方法多采用传统的水提醇沉法,多糖提取得率低,纯度不高,原料浪费严重,并影响到后续对多糖的结构分析和功效鉴定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭利平		9	41	5.0	6.0