糟溜鱼片

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪方法 《糟溜鱼片》 青鱼 黑木耳
• 年，卷（期）: shhq_2010,（5）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

主料：青鱼 调料：盐、糖、香糟、鸡蛋、菱粉、黑木耳、笋片 做法：1、青鱼去鳞、去腮、去内脏，剖开，去头尾、鱼骨。将鱼肉赞成斜形人片（带皮），用水冲净，揩干。