MBTH法测木糖含量的研究

• 作者: 张永勤 徐杰 王哲平 薛长湖 詹志春
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH) 木糖 比色法 波长
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 247-250
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)比色法测定木糖含量,确定了测定木糖的最佳条件:600 μL MBTH试剂加入到1.2 mL木糖溶液(其中含有600 μL 0.5 mol/L NaOH)中,80℃水浴加热15 min,趁热加入硫酸铁铵试剂,冷却后在650 nm下测定吸光度A值.该方法测木糖的检测限为0.3 μg/mL,检测浓度范围为1.0～29.2 μg/mL.